Главная » Кулинария » Вкусные ежики

Вкусные ежики

Перед тем, как узнать, как приготовить ёжики, стоит определиться с тем, что же собой представляет данное блюдо. Это небольшие тефтельки, запеченные в духовке, в состав которых входит рис и мясной фарш. Данное блюдо станет любимым не только взрослых членов семьи, но и для детишек. Подавать к столу рекомендуется не только в качестве самостоятельного блюда, но и с овощным гарниром.

Интересное название мясные тефтельки с рисом получили благодаря своеобразному виду после приготовления. Круглые тефтельки имеют выступающие рисовые зерна, именно по этой причине они напоминают маленьких зверят – ежиков с ощетинившимися иглами.



Итак, как приготовить ежики с отварным рисом? Для приготовления нужно:

  • по 300 грамм свинины и говядины;
  • 250 грамм риса (желательно длиннозернистый);
  • 2 небольшие головки репчатого лука;
  • 1 морковь;
  • мясной бульон, растительное масло, а также перец, чеснок, томатная паста и соль по вашему усмотрению.

vkusnye-ezhiki2

Этапы приготовления:

  1. Готовим фарш. Для этого стоит срезать с мякоти мяса все имеющиеся сухожилия и пленки. Очистите лук и разрежьте его на 4 равных части. Воспользуйтесь мясорубкой, чтобы обработать лук и мясо. Не забудьте, что приготовленный фарш нужно посолить и поперчить в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями.
  2. Морковь стоит натереть на крупной терке. Мелко нарежьте и вторую луковицу. Тщательно смешайте эти два ингредиента. Обжарьте на подсолнечном масле на сковороде.
  3. Промойте рис под водой. Делать это стоит до тех пор, пока вода не будет прозрачной. В подсоленную, закипевшую воду нужно опустить рис. Сварите его до полуготовности. Промойте в дуршлаге под холодной водой.
  4. Смешайте в глубокой миске рис, фарш, морковь, лук. Посолите и еще раз тщательно смешайте.

Вот и все, осталось только обжарить ежиков. Но возникает вопрос, как приготовить ёжики? Сделать это не составит труда. Намочите руки под холодной водой и руками сформируйте из фарша небольшие шары, не более 5-6 сантиметров в диаметре. Так один еж будет весить 20 – 30 грамм.

Перед тем, как поставить в духовку шары, стоит смешать в тарелке по 2 ст. л. томатной пасты и майонеза, залить водой. Так чтобы шарики были полностью покрыты смесью. Натяните поверх сковороды фольгу. Поставьте ежики в духовку минут на 10.

Еще один небольшой совет, как приготовить ежики для детей: не добавляйте в фарш и заливку чеснок, перец и специи. Лучше всего замените майонез свежей сметаной.



Предыдущая статья: Следующая статья:
Поделитесь своим мнением


© 2015 Использование материалов данного сайта допускается только с указанием активной ссылки на источник. О сайте | Контакты | Карта сайта