Как приготовить ежики в соусе

Мясные ежики — вкусное блюдо, которое за интересное название особенно любят маленькие дети. Ингредиентами оно очень напоминает обычные котлеты, которые жарятся на сковороде. А как приготовить ежики в соусе, — спросите вы. В духовке – ив этом его главное преимущество. Вместо жирных, тяжелых для желудка и вредных котлет вы получаете легкое блюдо, которое просто тает во рту.

Как приготовить ежики в соусе? У их рецепта есть множество вариаций. Некоторые советуют посмотреть, использовать все, что есть в холодильнике (не забывая при этом о жирной основе). Но если вы хотите вспомнить вкус детства, приготовьте тефтельки и воспользуйтесь одним из трех основных рецептов соуса: томатный, сливочный или сметанный.

Для ёжиков вам понадобятся:

• 500-700 грамм фарша из вашего любимого мяса;
• Полстакана круглого риса;
• 1 яйцо;
• Масло, соль, перец.

Хорошенько промойте рис, пока вода не станет более прозрачной. Можете оставить его сырым или несколько минут проварить. В первом случае ежики выйдут более клейкими, во втором — пышными. Теперь разомните фарш, бросьте туда яйцо для того, чтобы будущая вкуснятина лучше держалась кучи. Если фарш был заморожен, вылейте лишнюю воду, чтобы блюдо не расплывалось. Перемешивайте рис и мясо, пока не будет больше комков. Вылепите круглые тефтели, размер на ваше усмотрение. Вопрос, как приготовить ёжики в соусе, решен наполовину.

Сейчас посмотрите, есть ли у вас сливки или сметана, или, может быть, осталось несколько ложок кетчупа? Нашли, решили, что будете использовать? Тогда приступаем. Для соуса вам будут нужны:

• 200 мл 15% сливок и 200 мл молоко или 300 мл нежирной сметаны или 150 грамм томатной пасты;
• Чеснок и любые ваши любимые приправы;
• Луковица и несколько морковей;

Овощи нарежьте и обжарьте. Добавьте приправы и остальные ингредиенты (которые вам больше по вкусу), перемешайте. Выложите уже готовые тефтели в миску с высокими стенками, залейте их соусом и поставьте в духовку на 30-40 минут. После приготовления оставьте блюдо постоять в теплой духовке, пока оно капельку не остынет. А сейчас спокойно вынимайте его и раскладывайте по тарелкам.

Особенно вкусные ежики с картофельным пюре, которое пропитывается соусом и отлично оттеняет их вкус. Можете посыпать их петрушкой, укропом или нарезанным зеленым луком. Вот и все! Теперь вы знаете, как приготовить ёжики в соусе. Приятного аппетита.

Предыдущая статья: Как приготовить дрожжевые пирожки Следующая статья: Как расставить мебель в маленькой кухне